Tag Archives: gastronomía

17 edición de la Mostra de Cuina Marinera

MENU HOGAR DEL PESCADOR MOSTRA CUINA MARINERA 2017

Empezamos el año con el evento culinario más importante de la ciudad y el que inaugura las actividades de La Vila Gastronómica, la Mostra de Cuina Marinera. Nuestra propuesta para esta 17 edición sigue fiel a nuestro estilo y apuesta por los productos autóctonos de mayor calidad. Escogemos la mejor materia prima de kilómetro cero para…

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04/03/2017

Celebraciones prenavideñas

menu-navidad-2016-3-hogar-del-pescador

La Navidad ya está a la vuelta de la esquina. Una de las tradiciones que precede a esta fiesta es la comida o cena de empresa. Muchos ya estáis preparando esa reunión prenavideña, con compañeros de trabajo, con amigos o con familiares. Para que la celebración sea todo un éxito, éstas son nuestras propuestas. Reserven su…

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05/11/2016

VI Setmana de l’Arròs

arroz-con-rape-gambas-y-alcachofas-hogar-del-pescador

La Setmana de l’Arròs és una de las jornadas gastronómicas que organiza el Ayuntamiento de Villajoyosa bajo el paraguas “La Vila Gastronómica”. Tanto en esta cita, como en la Mostra de Cuina Marinera, preparamos un menú especial en el que mostramos nuestro estilo culinario. Con la mejor materia prima, elaboramos platos identificativos de nuestra extraordinaria…

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11/09/2016

16 edición de la Mostra de Cuina Marinera

menu mostra 2016

Año tras año, dedicamos todo nuestro esmero y cariño para diseñar el menú de cada edición de la Mostra de Cuina Marinera.  Nuestro secreto:  utilizamos materia prima de calidad, la tratamos con el mayor cuidado y le aplicamos nuestra creatividad para elaborar los platos resultantes. Porque no debemos perder las buenas costumbres, empezamos el menú con…

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06/03/2016

V Setmana de l’Arrós

ARROZ CON BACALAO, PATATA Y COLIFLOR 2

Un año más, y ya son cinco, participamos en la Setmana de l’Arrós,  que organiza el Ayuntamiento de Villajoyosa bajo la marca La Vila Gastronómica.  Son 10 días en los que los restaurantes vileros ofrecemos un menú especial, cuyo plato principal sea el arroz. Secos, melosos, de carne o de pescado, la oferta es muy…

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12/09/2015

15 edición de la Mostra de Cuina Marinera

arroz con san pedro y cigala copia

Llevamos 15 años preparando con esmero un menú especial para esta gran cita gastronómica: la Mostra de Cuina Marinera, que organiza La Vila Gastronómica. Como abanderados de la cocina autóctona y marinera, participamos mostrando nuestras propuestas innovadoras que mantienen la base tradicional de emplear la mejor materia prima: el pescado y marisco fresco de la…

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07/03/2015

CALDERO DE PESCADO

CALDERO DE PESCADO

     Hay un refrán popular que dice: “de la mar, el mero; y de la tierra, el carnero”. Pero en Villajoyosa, su versión dice: “de la mar, el mero; y en el Hogar, el mejor caldero”.    Así que hoy les desvelamos el secreto para elaborar el mejor caldero de pescado, un plato típico…

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17/10/2014

Nuestros clientes se merecen un premio

Los premiados, Pedro y Rosa, junto con Marta Devesa y Sandra Serrano

   Este verano hemos querido agradecer y devolver, de alguna manera, la confianza y la fidelidad de nuestros clientes. Considerábamos que se merecían recibir un premio por nuestra parte y hemos organizado, junto con el Hotel Allon Mediterránia, un sorteo con todos ellos.       Nuestro objetivo era que nuestros clientes pudieran disfrutar de un…

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13/09/2014

“Les punxaetes”, un aperitivo típico vilero

creïlla amb fetge

Un plato típico donde los haya de Villajoyosa es una tapa muy sencilla y muy sabrosa a la vez. Conocida popularmente como “PUNXAETA”, quizás sea porque es costumbre tomarlas con un palillo, en el que va insertado un trozo de hígado y uno de patata y se comen juntos. Os vamos a contar cómo elaboramos…

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26/08/2014

Gazpacho marinero, un tesoro del mar

Gazpacho marinero peq

Un plato tradicional de la cultura gastronómica valenciana es el gazpacho marinero. En él se aúnan los productos típicos de esta tierra como son las verduras y el pescado, pues disponemos de una rica huerta y un envidiable mar Mediterráneo. Mientras que Cervantes popularizó el gazpacho manchego, cargado de carne de caza, y ahora, en…

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12/08/2014