Tag Archives: cocina mediterránea

15 edición de la Mostra de Cuina Marinera

arroz con san pedro y cigala copia

Llevamos 15 años preparando con esmero un menú especial para esta gran cita gastronómica: la Mostra de Cuina Marinera, que organiza La Vila Gastronómica. Como abanderados de la cocina autóctona y marinera, participamos mostrando nuestras propuestas innovadoras que mantienen la base tradicional de emplear la mejor materia prima: el pescado y marisco fresco de la…

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07/03/2015

CALDERO DE PESCADO

CALDERO DE PESCADO

     Hay un refrán popular que dice: “de la mar, el mero; y de la tierra, el carnero”. Pero en Villajoyosa, su versión dice: “de la mar, el mero; y en el Hogar, el mejor caldero”.    Así que hoy les desvelamos el secreto para elaborar el mejor caldero de pescado, un plato típico…

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17/10/2014

Nuestros clientes se merecen un premio

Los premiados, Pedro y Rosa, junto con Marta Devesa y Sandra Serrano

   Este verano hemos querido agradecer y devolver, de alguna manera, la confianza y la fidelidad de nuestros clientes. Considerábamos que se merecían recibir un premio por nuestra parte y hemos organizado, junto con el Hotel Allon Mediterránia, un sorteo con todos ellos.       Nuestro objetivo era que nuestros clientes pudieran disfrutar de un…

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13/09/2014

“Les punxaetes”, un aperitivo típico vilero

creïlla amb fetge

Un plato típico donde los haya de Villajoyosa es una tapa muy sencilla y muy sabrosa a la vez. Conocida popularmente como “PUNXAETA”, quizás sea porque es costumbre tomarlas con un palillo, en el que va insertado un trozo de hígado y uno de patata y se comen juntos. Os vamos a contar cómo elaboramos…

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26/08/2014