Chipirones del Hogar

 

Arroz con rape y gambas

El Hogar del Pescador, también conocido como La Catedral del Arroz, un espacio ideal para saborear los mejores arroces alicantinos.

 

Suquet de Peix

Directo de la lonja de Villajoyosa a su mesa, compramos el pescado fresco todos los días, pescado de la bahía con un sabor especial

 

Gamba del Mediterráneo

En nuestro restaurante podrá probar las mejores gambas del mediterráneo

 

Pecera del Hogar

 

Celebra la Navidad con nosotros #NavidadenelHogar

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Estamos a las puertas de diciembre, cuando se celebran las esperadas fiestas de Navidad. Además, a lo largo de este mes, lleno de nostalgias y sentimentalismos, tenemos la costumbre de organizar reuniones y comidas o cenas con los amigos y con los compañeros de trabajo. Muchas empresas invitan a sus empleados a una comida o…

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26/11/2014

CALDERO DE PESCADO

CALDERO DE PESCADO

     Hay un refrán popular que dice: “de la mar, el mero; y de la tierra, el carnero”. Pero en Villajoyosa, su versión dice: “de la mar, el mero; y en el Hogar, el mejor caldero”.    Así que hoy les desvelamos el secreto para elaborar el mejor caldero de pescado, un plato típico…

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17/10/2014

Nuestros clientes se merecen un premio

Los premiados, Pedro y Rosa, junto con Marta Devesa y Sandra Serrano

   Este verano hemos querido agradecer y devolver, de alguna manera, la confianza y la fidelidad de nuestros clientes. Considerábamos que se merecían recibir un premio por nuestra parte y hemos organizado, junto con el Hotel Allon Mediterránia, un sorteo con todos ellos.       Nuestro objetivo era que nuestros clientes pudieran disfrutar de un…

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13/09/2014

“Les punxaetes”, un aperitivo típico vilero

creïlla amb fetge

Un plato típico donde los haya de Villajoyosa es una tapa muy sencilla y muy sabrosa a la vez. Conocida popularmente como “PUNXAETA”, quizás sea porque es costumbre tomarlas con un palillo, en el que va insertado un trozo de hígado y uno de patata y se comen juntos. Os vamos a contar cómo elaboramos…

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26/08/2014

EL PESCADO FRESCO DE LA BAHÍA

Nuestros restaurantes se fundamentan en un sector económico básico de nuestra población, como es la pesca. De hecho, nos caracterizamos por mantener la idiosincrasia de la cocina tradicional marinera y ofrecemos, en nuestra carta, una amplia oferta de pescado y arroces. Gran parte de nuestros productos proceden de la lonja de Villajoyosa. Y es que…

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13/08/2014

Gazpacho marinero, un tesoro del mar

Gazpacho marinero peq

Un plato tradicional de la cultura gastronómica valenciana es el gazpacho marinero. En él se aúnan los productos típicos de esta tierra como son las verduras y el pescado, pues disponemos de una rica huerta y un envidiable mar Mediterráneo. Mientras que Cervantes popularizó el gazpacho manchego, cargado de carne de caza, y ahora, en…

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12/08/2014

Los Chipirones del Hogar, una delicia irresistible

chipironesHogar

Uno de nuestros platos estrella es un entrante muy típico de la cocina marinera y mediterránea: los chipirones. Nosotros los cocinamos con una receta propia, que los convierte en un aperitivo exclusivo y, sobre todo, muy sabroso. Os vamos a desvelar el secreto de los populares CHIPIRONES DEL HOGAR INGREDIENTES: 300 grs. de Chipirones (puntilla)…

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12/08/2014

Endulcémonos: Souffle de café sobre brownie de chocolate “vilero”

En verano siempre nos complacemos con algún capricho. Y los dulces y postres son irresistibles… A muchos les gusta guardar un hueco en el estómago para tomar postre. Nosotros disponemos de una carta muy variada pero os vamos a mostrar un postre exclusivo y propio que posee el toque personal al estar elaborado con chocolate…

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12/08/2014

La alimentación en verano

Llega el verano y, con él, las vacaciones y muchos nos queremos olvidar de las obligaciones, las dietas y los hábitos. Al romper las rutinas, rompemos también nuestros hábitos alimentarios: variamos los horarios de comida y comemos alimentos que, posiblemente, no sean los más beneficiosos para nuestro organismo. Comemos fuera de casa y nos relajamos…

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12/08/2014

Este verano, calamares encebollados

Ya hemos empezado el verano, la estación del año en la que tendemos a despojarnos de cosas: de ropa, de comidas pesadas, de edredones, alfombras… Todo se vuelve más ligero y el ambiente nos invita a tomar platos más suaves como cremas frías, ensaladas, comidas con menos calorías, frutas y verduras de temporada… y el…

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12/08/2014